Wer häufig Gemüse einkocht oder Marmeladen zubereitet, benutzt dafür in der Regel Einmachgläser. Wusstet Ihr, dass manche Dichtungen gesundheitsgefährdend sein können?

Damit Schraubgläser richtig schließen und dicht sind, befindet sich auf der Innenseite der Deckel (Twist Off-Deckel oder auch Nockendrehverschluss) eine dünne Kunststoffschicht. Im regulären Einzelhandel sind vorwiegend Deckel mit transparenter Dichtung verbreitet. Diese besteht aus einem Kunststoff, der PVC und Weichmacher (ESBO) enthält.

Weichmacher können aufgrund ihrer Fettlöslichkeit vor allem in fetthaltigen Produkten gefährlich werden. Sie werden beim Verzehr betroffener Lebensmittel vom Körper aufgenommen, reichern sich dort an und können eine hormonartige Wirkung entfalten. Leber, Nieren und Hoden können angegriffen werden. Sie können die Fortpflanzungsfähigkeit beeinträchtigen und – bei Schwangeren – das ungeborene Kind schädigen. Der Inhaltsstoff BPA (Bisphenol A) gilt wegen seiner schädigenden Wirkung auf das Hormonsystem als besonders besorgniserregend. Diese Dichtungen gelten daher nach Meinung der Gesund- und Umweltbehörden als bedenklich, da potenziell gefährlichen Stoffe aus der Dichtungsmasse in unsere Nahrung gelangen können.

Weiterhin stellen diese ein großes Problem für die Umwelt dar, da bei der Entsorgung und beim Recycling giftige Chemikalien freigesetzt werden können.

Wo kann man Schraubdeckel und dazugehörige Gläser, sowie auch Produkte mit diesen Deckeln kaufen, welche keine unerwünschten Wirkungen haben?

Als nachhaltige Alternative hierzu hat die Pano Verschluss GmbH die sogenannte „BlueSeal“-Dichtung (blaue Dichtung) entwickelt. Sie besteht aus thermoplastischen Elastomeren (TPE) und verfügt über eine weichmacherfreie BPA-NI-Innenlackierung.

Ebenso nachhaltig sind auch die BioSeal-Deckel des Schweizer Unternehmens UNiTWIST, die über eine weiße Dichtung verfügen, aber mit einer besonderen Verschlusstechnik sowohl auf PVC als auch auf Weichmacher verzichten. Produkte mit diesem Deckel erkennst du an einem kleinen Schriftzug mit dem Logo und einem „BioSeal“-Aufdruck an der Deckelseite.

Produkte mit den oben genannten Deckeln findest du meist in allen gut sortierten Bioläden. Im regulären Einzelhandel, insbesondere bei Lebensmitteln, die nicht Bio sind, sind BlueSeal- und BioSeal-Deckel hingegen eher eine Seltenheit.

Als Alternative kannst du auch auf PVC-freie Silikondeckel zurückgreifen, die sich dank des Materials auf Behälter mit verschiedenen Größen stülpen lassen, zum Einkochen sind sie jedoch meistens nicht geeignet.

Quellen und Bilder: Ein ähnlicher Artikel findet sich auf Chip.de, weitere Quellen: UNiTWIST, PANO Verschluss GmbH